Zdravý obed za pár minút: Zemiaková omeleta s údeným tofu
14. 4. 2016, 8:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:11)
Zdravý obed za pár minút: Zemiaková omeleta s údeným tofu
- Dĺžka prípravy (min): 30
- Počet porcií: 2
- Náročnosť: stredná
Suroviny
Potrebujeme:
- 350 g zemiakov v šupke, uvarených deň vopred
- 100 g údeného tofu
- 1 ks malá červená cibuľa
- pol ks viazaničky pažítky
- 4 lyžice rastlinného oleja
- 4 ks vajcia
- 1 ks soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
Postup
Krok 1
Zemiaky ošúpeme a pokrájame na menšie kocky. Na rovnaké kocky pokrájame aj údené tofu.
Krok 2
Cibuľu ošúpeme a pokrájame na kolieska. Pažítku nasekáme.
Krok 3
V dvoch veľkých panviciach rozohrejeme po 2 lyžiciach oleja. Do každej panvice pridáme polovicu nakrájaných zemiakov a na strednom plameni asi 5 minút opekáme, občas premiešame. Potom do každej panvice pridáme polovičné množstvo cibule a tofu a asi 2 minúty opekáme.
Krok 4
V miske dôkladne vyšľaháme vajcia so soľou a s čiernym korením. Do každej panvice nalejeme na zemiakovú zmes polovicu rozšľahaných vajec a posypeme pažítkou. Prikryjeme a necháme stuhnúť – trvá to asi 3 minúty.
Krok 5
Hotové omelety vyklopíme na tanier a hneď podávame, napríklad s kyslými uhorkami.